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課程名稱 |
動物產品加工利用學特論
Special Topics in Animal Product Processing and Utilization |
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開課學期 |
105-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學研究所 |
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授課教師 |
陳明汝 |
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課號 |
AniSci8017 |
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課程識別碼 |
626 D1110 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期四7,8,9(14:20~17:20) |
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上課地點 |
加工105室 |
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備註 |
與陳億乘、劉睿合開
總人數上限：10人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1051AniSci8017_1 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
藉由論文導讀了解動物產品加工在研究上的新發展 |
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課程目標 |
1. 學習最新的動物產品加工知識
2. 增進閱讀能力 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
Papers |
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參考書目 |
無 |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/15 |
放假 |
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第2週 |
9/22 |
乳品加工利用 |
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第3週 |
9/29 |
乳品加工利用 |
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第4週 |
10/06 |
乳品加工利用 |
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第5週 |
10/13 |
乳品加工利用 |
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第6週 |
10/20 |
乳品加工利用 |
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第7週 |
10/27 |
肉品加工利用 |
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第8週 |
11/03 |
肉品加工利用 |
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第9週 |
11/10 |
肉品加工利用 |
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第10週 |
11/17 |
肉品加工利用 |
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第11週 |
11/24 |
肉品加工利用 |
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第12週 |
12/01 |
微生物應用 |
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第13週 |
12/08 |
微生物應用 |
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第14週 |
12/15 |
微生物應用 |
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第15週 |
12/22 |
微生物應用 |
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第16週 |
12/29 |
微生物應用 |
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第17週 |
1/05 |
期末報告 |
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